ラーメン二郎 Advent Calendar 2016 19日目。
蓮爾 新町一丁目店に行った。
先客は5名ほどしかおらず直ぐに座れた。
店員は、店主と西武ライオンズキャップの助手の2名だった。
食券に100円添えて、うずら卵をお願いした。
助手よりトッピング訊かれて、 ニンニク少な目アブラをお願いした。
小ラーメン+うずら卵 ニンニク少な目 アブラ 800YEN
さっそく、いただきます。
豚、
バラ肉のトロトロの脂と肉のバランスがいいもの。
麺、
おどろくほど硬い。
太さはそこまででもないが、昔の太かった頃より硬い気がする。
汁、
汁量はいつも通り少な目で、非乳化のもの。
液体脂が多め。
過去最高級に硬い麺だったが、店主は更に硬くしたいと言っていた。
ごっそさんです。