ラーメン1026 Advent Calendar 2019 2日目。
芳醇 塩らーめん
2019年1月29日グランドオープン。
店主は銀座鴨そば 九代目けいすけで店長していたとか。
メニューは豊富だが、初訪問なので券売機左上の塩を。
ショットグラス？でアイスコーヒーがサービスで渡され、
卓上の壺に入った自家製漬物を食べながら待つよう告げられる。
漬物はちろん食べ放題。
澄んだスープに色鮮やかなトッピングで栄える見た目。
ゆず皮が香りだけでなく、味のアクセントにもなっている。
スープは色々な味がするが、牛骨と香味野菜がベースか。
魚介も何かいる気がする。
去年は個人的に美味い醤油ブームで忘れていたが、香味野菜の主張あるスープ好き。
麺は三河屋製麺製の全粒粉入り中細ストレート。
これは万人受けするいい塩ラーメンだ。
また、メニューが豊富で、特に隣の方が食べていた味噌ラーメンが焼き味噌でいい香りがしており美味しそうだった。
様々な味が楽しめて、近所にあったら通ってしまうだろう。
ちゅるり （CHU-RU-RI） - 十条/ラーメン [食べログ]
明日のラーメン1026 Advent Calendar 2019 3日目は、1026さんです。
よろしくお願いします。