ラーメン1026 Advent Calendar 2019 6日目。
ちょっとずつワンタン麺 白だし（並）
2019年3月23日オープン。
らぁめん小池のサードブランド。
らぁめん小池は昨年にセカンドブランド中華蕎麦にし乃を出店、そして今年キング製麺出店と元気。
メニューには山椒ラーメンもあるが、山椒ラーメンはにし乃でも小池でも経験済なのもあり、やはりここはデフォで。
白だしラーメンだけあって、色が澄んでおり具材の色も栄える。
茶色ぽいほうが肉ワンタン。白っぽい方が海老ワンタン。
スープは和出汁に近い魚介ベースらしいが、魚介の臭みもなく濃厚で美味。
麺は中太で手揉み？のウェーブのあるもの。
結構ピロピロ・プリプリするレベルにウェーブがあるが、オープン当初の写真を見ると普通のストレート。
これは揉んで大正解だと思う。
ワンタンは両方とも店内の説明通りの印象。
肉ワンタンは、かなり肉がギッシリ。
八角強めのワンタンはちょっと苦手なのだが、そういう癖もなく美味しい。
海老ワンタンはエビがプリップリ。
上海の海老の蒸し餃子イメージらしいが、都内のラーメン屋だとたんたん亭の海老ワンタンぽい感じ。
ワンタンが両方美味しすぎて、ちょっとずつじゃなく普通に全部入りワンタン麺にすればよかったと後悔。
スープ・麺・ワンタンと全て本当に美味しく、個人的今年の新規オープン店トップ3間違いなし。
同グループ中でも個人的には圧倒的に好き。
明日のラーメン1026 Advent Calendar 2019 7日目は、1026さんです。
よろしくお願いします。