ラーメン1026 Advent Calendar 2019 18日目。
中華そば 小 + ワンタン
2019年9月10日オープン。
店主さんは永福町大勝軒出身。
大勝軒の看板を掲げる永福町系のお店は多けれど、本店からの暖簾分けは多分久しぶり。
小だと普通の丼、大だといつもの洗面サイズになる模様。
永福町出身だけどワンタンがある。
ワンタンがある永福町系大勝軒のお店は多いが、永福町にはない不思議。
草むらにはあるけど。
スープは、優しい仕上がり。
スープの出汁感は永福町が一番エッヂあって、暖簾分けされたところは必ず優しくなるのは何なんだろう。
ラードの感じが違う気がしたが、調べてみるとカメリアラードではないとのこと。
麺は草村商店製のいつものあれを柔らかめな湯で具合で。
安定の草村商店の麺。
間違いない永福町系の大勝軒だった。
子ども麺もあり近所で愛されるお店になることを願う。
伺った際は茹で麺機が不調か何かで1ロット2杯となっており、湯で時間の長さや子ども麺で小さいお子さんもウェルカムなのも相まって物凄い回転の悪さになっていたが、もう大丈夫だろうか。。
明日のラーメン1026 Advent Calendar 2019 19日目は、1026さんです。
よろしくお願いします。